我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
红烧鳕鱼
主料；鳕鱼 500克，鸡蛋 1个
辅料；酱油 1大勺，醋 1大勺，糖 10克。料酒 1勺，葱姜蒜 适量，盐 4克，八角 1个
做法
1 把鱼去膛去鳞洗净。
2 切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3 鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4 下入油锅。
5 炸至金黄捞出。
6 锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。
9 加入开水没过鱼。
10 烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
叨唠；汤汁一次加够，中途最后不要添加水。
日志
