又是鱼：紫苏蒸鱼嘴

    鱼鱼鱼~~~~~~又是鱼~~~~~~~~~昨晚的白卤煮图片太多，所以这个鱼就被我搁浅没弄上来了，现在才发上来，今晚还会继续上鱼~
  实行吃到我呕看到你怕！

    鲩鱼头也叫鱼嘴，因为头小嘴大~话说：吃鱼要吃苏鱼头鲤鱼尾鲩鱼腩，但是个人认为苏鱼头用来煲汤比蒸来吃好，蒸来吃还是鲩鱼头适合，块头小些，也没苏鱼那么腥。

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食材及材料：

   鲩鱼头一个、新鲜紫苏叶十来片、精盐两调味勺、生粉两调味勺、生抽一匙、蚝油一匙、绍酒一瓶盖子、鸡精粉半调味勺、姜丝、青尖椒半个、葱、花生油一匙。

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图1：鲩鱼头洗净剁块沥干水以一瓶盖绍酒及一调味勺精盐腌制5分钟。

图2：新鲜紫苏洗净，一个鱼头大概10-15片叶子左右，把10来片叶子用剪刀对半剪开备用。

图3：一匙花生油、一匙生抽、一匙蚝油、两调味勺生粉、一调味勺精盐、半调味勺鸡精粉加入姜丝搅拌成糊糊。葱切葱花，青尖椒切粒备用。

图4：把用酒腌制过的鱼头和紫苏叶一同放进调味糊里搅拌均匀腌制5分钟。

图5：烧一锅水，水开了把腌制鱼夹到碟子上放去锅里大火蒸6-8分钟，蒸鱼全过程需时6-8分钟。（腌鱼的调味糊暂时不跟鱼一起蒸）。

图6：蒸到4-5分钟左右，把青尖椒粒及剩余的腌鱼调味糊加入鱼里继续蒸。（先加入青椒粒，再把调味糊淋在鱼上）

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