第一次做枣糕，和咱美食家的勺哥--大炒勺学的，稍微做了些该动。还算可以，再次谢谢勺哥和我们分享美食，以前都是在蛋糕店买。学会了就不用去买了。
原料：红糖150克、红枣200克、面粉300克、牛奶100毫升、酵母粉两勺
辅料：葡萄干（忘记拍了）
做法1.把红枣洗净，用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核；（不要用力，枣核很容易碎，搅进去会影响口感）
2.把枣肉放在锅里，倒进去四小碗水煮枣，直到汤汁熬的差不多没了，枣软烂就可以了；
3.把红糖加紧枣里面；
4.用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀；
5.倒100毫升牛奶在容器里备用；
6.把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀；
7.把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状；
8.搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵；
9.发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了；
10.将发酵好的面团排气后揉成光滑面团；
11.笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干；
12.盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火；（关火后闷两分钟再开锅盖，以免回缩）
日志
