皮蛋豆腐冬瓜汤

材料：毛豆、冬瓜、虾仁（已洗净）
调料：盐、鸡精
做法：（1）将冬瓜去皮用清水淋一下，并切成块，待用。

      （2）将皮蛋剥壳，并切成块，待用。

      （3）将日本豆腐切成块，待用。

      （4）烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。

      （5）接着，加一些水煮至冬瓜断生变软。

      （6）然后，合入日本豆腐轻轻地翻动一下。

      （7）最后，合入皮蛋，加点盐、鸡精调味，即成。