柠檬皮炒鸡丝

MY633

2011/6/9 19:45

原材料：鸡脯肉300克柠檬皮（1个柠檬的皮）

调味料：鸡蛋清1个淀粉20克料酒、盐、鸡精、香油各适量

做法：

1.鸡脯肉洗净切丝。

2.加料酒、盐、淀粉、鸡蛋清拌匀腌渍入味。

3.柠檬皮洗净切丝。

4.下入沸水锅里焯一下，捞出沥干水备用。

5.锅内加油烧热放入鸡丝、柠檬皮一起滑炒。

6.加入盐、鸡精调味（鸡丝淹的时候有放盐所以这次放少许就好）。

7.淋上香油关火出锅装盘。

鸡丝鲜嫩美味还带有柠檬的香味。

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