家常小菜随意做~~~~~~咸鱼肉烧茄子

      （2）将茄子去蒂洗净，切成块，待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入姜片炸香，捞出。

      （4）再下入鱼块，炸成金黄，捞出待用。

      （5）锅内留底油，下入茄子翻炒一下。

      （6）接着，合入炸过的鱼块，加点料酒和酱油翻炒一下。

      （7）然后。倒入适量的水烧开，加点盐、白糖调味烧至变软。

      （8）最后，加点鸡精炒匀，即成。