【我爱我的家】经典的---泡菜炖鸭子

    夏季里，我们当地人特喜欢做泡菜炖鸭子。泡菜、鸭肉都忒好吃，一点也不油腻。偶最最喜欢滴是那个汤，舀满满一碗喝下去...巴适。用汤泡饭那更是没得说的：硬是巴适。

亲们 先来一碗哈 【鸭腿、鸭翅膀开啃哈】

材料：鸭子半个 泡菜 姜 花椒  葱 料酒

过程：

1 鸭子宰成块【为了让女儿多吃点，我给翅膀和腿宰大块】清水浸泡鸭子，反复换水至水较清澈即可。

2 锅里少量油8分热，加鸭子大火煸炒至鸭肉变色加料酒煸。会煸炒很多的油。

3 加花椒、姜、葱煸出香味。

4 倒入汤锅。

5 加足够量的水，大火烧开。

6 泡菜用清水浸泡20分钟，期间换水2、3次。【泡菜较咸可用清水泡较长时间】

7 泡菜切块再用清水泡泡。

8 煸鸭子的锅留适量的油，加泡菜煸炒2分钟。

9 倒入烧开的鸭子锅里，大火烧开转中火炖1小时即可。

舀一碗 开吃 开吃哈

小小的啰嗦一下：

我用的泡菜是朋友的婆婆做的，很咸的【不过泡菜的颜色很漂亮哈，黄灿灿的。也很好吃，就是咸了。】所以我就反复的折腾泡菜了经我的反复折腾泡菜，汤一点也不咸了，很好喝哦。

鸭肉很很入味了，好吃。我用汤泡了两碗饭，全全干掉了。