烤苹果布丁蛋糕

苹果蛋糕该是我蛋糕类里最喜欢的了。

做法也有很多很多。

这款烤苹果布丁蛋糕之前做过。但是那时候还不拍步骤图的。也就没什么人搭理。

今天想起来，再做次。图都上上来了。看看能不能赢得大家的喜爱。

苹果略带点酸，软软的。布丁很香很浓，和着苹果非常舒服。

材料: 合适26cm 直径

面粉 200 g

泡打粉 8 g

糖 75 g

黄油 125 g

鸡蛋 1个

香草糖少许

苹果

香草味布丁

液体鲜奶油500g

1.         将面粉、泡打粉、糖和香草糖混合均匀。

2.         加入软黄油、鸡蛋混合做成面皮。如果面皮比较干，可以擀成圆形，如果比较粘，可以直接倒入抹了黄油的模具里，用工具稍微整平。

3.         圆形模具底和四壁涂抹黄油一面蛋糕粘在模具上.。将面皮铺在底部，按着四壁捏出边缘。用叉子在底部叉些小孔，放入预热好的烤箱，180度，15分钟烤成型。

4.         苹果削皮，对半切开，去核。铺在蛋糕底上，空隙处用小块苹果填满。

5.         布丁粉与100 g奶油混合均匀。其余的奶油烧开，将混合好的布丁粉搅拌进去，小火再烧半分钟。马上浇在苹果上，直到模具差2cm的样子满。

6.         蛋糕放入预热好的烤箱160度，1小时。

小贴士:

1.       不建议布丁买的是可以直接对牛奶冷调配的。买需要煮开的，与液体鲜奶油混合后再短暂煮开。

2.       苹果买带酸味，脆的，烤出来味道会比较好。

3.       原方子里是还要在苹果上撒泡过朗母酒的葡萄干的。家里今天没有，就省去了。