“我爱我家”好心情从美食开始—【蛋黄苦瓜】

苦瓜：雅称君子菜，虽然自己苦，但是不会把自身的苦味传给“别人”。大家都知道夏天吃苦瓜的好处多多，可以促进饮食、消炎祛热、健脾开胃、清心明目的作用。

蛋黄：含有丰富的蛋白质和维生素，为人体提供能量。

材料 ：

苦瓜、咸蛋黄、橄榄油

做法：

1、把生咸鸭蛋煮熟后，将蛋黄剥出；

2、把苦瓜切成段，掏出瓜心，放入加有盐、油的开水锅里煮两三分钟后捞出放入凉水中，以保证苦瓜爽脆的口感。

3、而后把咸鸭蛋黄塞进苦瓜里，将其切成厚片，淋上橄榄油即可食用。