黄豆炖猪爪
俺家那二位爷，无肉不欢，就是喜欢吃肉，黄豆炖猪爪，营养的美味.
用料；猪爪1对，黄豆120克
调料；盐，料酒，醋，葱，姜，八角，桂皮，鸡精。
做法；1.猪爪请卖家斩块，去毛，洗净，放开水焯3分钟，捞出。
2.猪爪用清水漂净.
3.取高压锅，放入适量清水，放下猪爪，
4.放入洗净的黄豆。
5.放入姜，葱结，八角，桂皮。
6.放一点醋，大火煮开，小火40分钟，关火。
7.闷至稍微冷却，打开，放盐，料酒，小火5分钟，
8.捞去葱结，放些鸡精即可。
小贴士；1.如果时间允许，放砂锅慢炖更好吃。
2.鸡精不放也可以。
3.怕油腻的，吃时撇去浮油。
日志
