美味的“海鲜披萨”

面团原料：（10寸）

高筋面粉250克，牛奶125克，细砂糖20克，盐3克，奶粉15克，蛋黄1个，酵母粉1小勺，黄油15克。

馅料：

鲜虾（中）12个，鲜鱿鱼（大）1个，鲜鱼肉100克，青，红甜椒各半个，火腿适量，黑橄榄12粒，洋葱末适量，披萨草少许，千岛酱1.5大勺，马苏里拉奶酪200克。

烘焙时间： 烤箱预热200度，中层，烤25分钟。

制作过程：

（一）首先制作面团。

1. 将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟；

2. 倒入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟；

3. 取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大；

4. 基础发酵结束，取出面团排气，稍稍揉一下面团，继续揉圆放入容器中，入冰箱冷藏1小时左右；

（二）处理好馅料。

5. 将海鲜洗净；

6. 将鲜虾去壳，在背部割一刀取出虾肠，再冲洗干净，用厨房纸吸干水分；鱼肉斜切成片，也用厨房纸吸干水分；将虾和鱼肉放在一碗中，加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀，腌制入味；鲜鱿鱼撕去外面的红皮，切成圈圈状，用开水稍焯一下捞出，沥干水分加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀腌制入味，备用；

7. 将青，红椒切粗丝，火腿也切粗条，洋葱切成末，黑橄榄沥干水分，备用；

8. 将马苏里拉奶酪刨成丝，备用；

（三）制作披萨。

9. 准备一个10寸的披萨盘，表面抹上一层黄油；

10. 冰箱里取出面团，擀成均匀的圆片；

11. 将圆片盖在披萨盘上，用手将边捏紧让其帖服，并用叉子在面片上叉一些小孔；

12. 先抹上一层千岛酱，再撒入适量的马苏里拉奶酪丝；

13. 将海鲜均匀铺在芝士丝的上面；

14. 再铺上一层芝士丝，均匀撒上洋葱末，然后将青红椒丝，火腿丝，黑橄榄铺匀，最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草，在面皮边上抹上黄油；

15. 送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟即可。