[把你蒸服]《老干妈蒸排骨》

原料：

肋排300克，老干妈35克，大蒜籽6瓣，姜几片，剁辣椒20克，茶籽油15克，香葱几根。

调味料：

料酒，盐，酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉均适量。

做法：

1、肋排剁成小块。

2、锅内热水，放姜几片，料油少许，温水倒入排骨块焯除血水。排骨变色后捞出用清水冲洗干净。

3、将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，茶籽油，料酒，盐，酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉，剁辣椒，老干妈一起搅拌均匀。

4、把调好味的排骨倒入蒸碗中，放入蒸锅内，大火上汽，中火蒸40分钟左右。

5、时间到！大蒜籽和排骨的肉香浓郁啊！快点切切切葱花，撒上！开吃啦！！！

秋也啰嗦几句：

1、排骨剁小一些，易入味易蒸熟。

2、调味比例不需要和我一样，喜欢味道更浓郁好吃，你可以根据口味调节老干妈和蒜籽等的用量。

3、你也可以不放酱油和蚝油，蒸出来是排骨的本色，味道也非常好，所以放不放都可以。

4、拌完调料后直接就可以蒸了，不用腌制。

5、上汽蒸约25分钟左右就可以了，我蒸那么久是因为。。。我喜欢！啊哈哈哈。。。