为迎合这次的活动，一人在家也大盘大盘滴吃菜呵呵，懒了好些天了，天气开始变得热起来，厨房开始让人觉得有些害怕，所以，过去的这些天常常用凉菜打发自已，不过还蛮适合正处减肥中的我，今天还是上凉菜——菜花鹌鹑蛋，非常有营养的一道拌菜，咸酸辣爽很够味，只是被我拌的过辣了点，不喜欢辣椒的同志可以免去不放，味道也一样棒哦。
【百度信息】菜花又叫花椰菜，维生素C含量极高，常吃菜花有利于人的生长发育
，还能提高人体免疫功能，它具有清化血管的作用，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
菜花鹌鹑蛋
材料：
菜花 250g
青瓜 60g
鹌鹑蛋 10只
胡萝卜 50g
配料：
姜 2片
葱 1根
盐 适量
香油 1茶匙
红油 1/2茶匙
花椒油 1/2茶匙
香醋 1.5汤匙
鸡粉 适量
生抽 1汤匙
辣椒面 适量
胡椒粉 适量
做法：
1. 菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干乐善好施。
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。
3. 青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。
4. 葱切花，姜切末。
5. 锅里水烧开放入胡萝卜花菜，青瓜上撒上极少量的盐略腌。
6. 飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。
7. 用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。
8. 放入姜开和葱花。
9. 调入麻辣红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。
10. 将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。
11. 将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。
小贴士：
1. 稍腌制过的青瓜口感更好更爽口。
2. 最后拌菜的动作一定要轻，以免将蛋黄拌得过于散烂，糊遢遢的影响美观。
日志
