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原料：（中份量）
鸡蛋4只、猪瘦肉60克、猪油适量、盐4克、胡椒粉3克、葱2克、枸杞几颗、骨汤300克。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中待用。
2、猪瘦肉切薄片放入磕好的鸡蛋中打散、搅拌均匀。
3、锅内烧热猪油，倒入搅拌均匀的带肉的蛋液滑炒至肉刚熟时加入骨汤。
4、大火烧开撇去浮沫，加盐中火煮到汤浓，加胡椒粉出锅。
5、撒入葱花、枸杞即可上桌食用。
煮男心得：
1、做这道菜，选材是关键，最好是土鸡蛋，猪瘦肉一定要是新鲜的。
2、瘦肉切的片不要太大，尽量薄点。
3、煲汤切记中途续水，一定要一次加足了。
4、这里的食材搭配是象征性的，您也可以按自己的喜好搭配。
5、本汤能增进食欲，对胃口差、消化不良有食疗作用，但不宜过多、过频饮用。
胡椒的气味能增进食欲。性温热，入胃、大肠经，有温中下气，消痰解毒的功效。对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。胡椒还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。 枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外. 枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。
