不是四川人，也没有去过四川，吃过的四川菜估计也是经过改良版的，加上自己家的材料有限，就随意发挥，做出家人爱吃的麻婆豆腐，可能和正宗差别很多，但是做菜，不就是为了家人吃的开心吗？这也是爱做菜的原因。
昨天去超市，又败个新盘子，哎，如果有一天要搬家，最难办的也许就是我的那些盆盆罐罐吧！
原料：豆腐500g，姜50g蒜瓣50g，豆瓣姜两大勺，麻椒粉一勺，油盐适量，淀粉一勺，酱油适量，糖少许
做法：
1：豆腐一块，在淡盐水中浸泡一会。
2：切块，在开水里煮五分钟。
3：姜和蒜剁碎。
4：锅底放油，将姜蒜煸炒出香味。
5：加入豆瓣酱和一半的麻椒粉煸炒出红油。
6：加入豆腐，翻炒均匀。
7：兑入一碗水，小火煮五分钟。
8：将淀粉酱油，少许糖，搅拌均匀。
9：倒入豆腐中，改小火，至汤汁浓厚，撒上剩下的麻椒粉即可成盘。
超级下饭的菜！根据自己家的材料随意做的，也许和所谓的正宗差的很有，相信即使是四川本地人家也不可能每顿饭都按正宗菜谱来吧？家人吃的很香，这就足够了！
