火腿丝炒银针粉

银针粉就像名字一样，两头尖尖像针样的粉，比起其他粉类更有嚼劲。

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材料：

银针粉一斤

火腿片四片

小香肠两条

精盐三调味勺

花生油少许

生抽两匙

鸡精粉半调味勺

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步骤：

图1：银针粉稍微洗一下沥去水备用。

图2：火腿片切丝，小香肠切粒。

图3：起锅下少许花生油热锅，倒入银针粉翻炒。（银针粉本身带有油份，所以不需要很多油炒。）

图4：翻炒至银针粉呈半透明粉皮稍微带焦时放入精盐3调味勺及半调味勺鸡精粉拌炒均匀。（银针粉味道很淡很能吸味，盐需要多些才会入味，最好自己尝下味道。）

图5：放入调味盐拌炒过的后，加入切丝的火腿丝及香肠粒继续翻炒2-3分钟左右。

图6：翻炒3分钟后淋入酱油两匙拌炒均匀。

图7：加入了酱油翻炒银针粉2分钟至银针粉呈酱油色。

图8：撒上葱花装碟享用。

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成品图：

PS：银针粉粉质韧，很带嚼劲，非常有口感哦！