辣椒是美食，辣椒叶同样也是美食，千万别错过它-----辣椒叶肉片汤

辣椒，会让所有人认知，但是同根生的辣椒叶却少被人用，它也是一块宝呢，是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物，具有消肿涤络，杀虫止痒的功效。

但我们一般有它来降火！用它来打汤，即方便又美味。更是一款 时令蔬菜汤。如果喜欢皮蛋和咸蛋，也可以加入来打汤，会更风味哦。

材料：

瘦肉     100克

辣椒叶   200克

调料：

盐       1茶匙

油       1匙

做法：

1. 辣椒叶，买回来是一连枝的，自己摘叶。摘好后，清洗干净，控下水份。
2. 瘦肉洗干净，顺纹切成薄片。
3. 炒锅烧热，放点油，然后把肉片放下去煸炒一下，看到肉片转色了，就可以加入适量的开水。
4. 当水再次烧开后，放入洗好的辣椒叶下去滚，大约煮个三四分钟即可加盐调味，然后起锅。

小提示：

药食应用　　

1.天然植物补钙：辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。

　　2．驱寒温胃：介滚辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。

　　3. 减肥：辣椒叶可以减肥，因为辣椒叶可以燃烧脂肪。可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让人拥有一份好心情。

　　4. 营养丰富：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。