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这道菜是在我做辣子鸡的基础上创新的，为了参加美食主题赛【川菜】
材料：排骨二斤左右
辅料：美人椒、杭椒（点缀）、花椒、葱姜、味极鲜、盐。
做了两种，其中一个是有芝麻的。另一个是用油炸过的，没芝麻。都发上来给大家看看。
买的排骨。
黑白芝麻洗净放微波炉打熟。
排骨洗净放冷水锅中烧开去血沫。煮熟。
切好的作料。
快熟的过程。前面的操作过程给女儿拍坏了，后面又重新做了道。
放芝麻。
快速翻炒装盘。
第二种做法：延续前面的排骨煮制过程。锅烧热倒油。
将煮熟的排骨倒入油锅中炸。
炸至微黄装盘。
锅中留少许热油，先焙花椒和美人椒。
接着葱姜。
将作料炒香。加入蒜粒。
加排骨。
加盐翻炒
味极鲜。
加味极鲜快速翻炒、加杭椒点缀装盘。
开吃啦。这道菜有花椒的麻香，又有蒜的特有香味，还有刺鼻的辣椒味，真是爽极了。
