菜中花生米颜色看似深，我懒阿！炒熟的花生没去衣加上用的是红衣花生，看上去更糊了呵呵，下次一定改进！！不过不影响口感，把菜中的辣椒去掉，变成超清淡的金针菇豆腐也很棒哦呵，很健康的一道菜，值得一试。
此菜特点：咸中带微酸，中辣，很开胃！
金针菇豆花肉末
材料：
嫩豆腐 1盒
金针菇 100克
肉末 50克
泡椒 2个
青椒 1个
红椒 1个
花生米 30克
配料：
葱 1根
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
香油 适量
辣椒油 适量
做法：
1. 嫩豆腐一盒（超市有售）
2. 金针菇切去头部洗净备用。
3. 泡椒二个备用。
4. 青红椒，葱洗净。
5. 肉末50克备用。
6. 熟花生米30克备用。
7. 豆腐用挖勺舀入较深的盘中。
8. 泡椒切碎。
9. 青红椒切圈，葱切花。
10. 锅里放油，放入肉末调入料酒将肉末滑变色出锅待用。
11. 锅里放油将泡椒爆出香味放入青红椒略炒。
12. 放入金针菇翻炒。
13. 倒入肉末炒匀。
14. 放入适量清水。
15. 倒入花生米略煮约二分钟，调入盐，生抽，香油，辣椒油，撒上葱花。
16. 将金针菇扒在豆花上即可上桌。
小贴士：
豆腐嫩滑，将菜汁浇上去慢慢一会豆腐也就变得暖暖的了，这样的冷热搭配吃起一样感觉不错哦。
日志
菜中花生米颜色看似深，我懒阿！炒熟的花生没去衣加上用的是红衣花生，看上去更糊了呵呵，下次一定改进！！
不过不影响口感，把菜中的辣椒去掉，变成超清淡的金针菇豆腐也很棒哦呵，很健康的一道菜，值得一试。
