【川菜】---麻辣串串锅

材料：千张，油豆皮，豆腐泡，海带，香菇，魔芋粉，鸡胗，土豆，菠菜各适量。

调料：葱姜蒜，重庆火锅底料适量，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，胡椒粉。

做法

1·准备好自己喜欢的各种食材和竹签，锅中烧开水加入少许盐放入竹签煮上5分钟洗净备用。

2·另一个锅中烧开水放入所虚的食材焯烫备用（海带，鸡胗）。

3·再把所有的食材切成所需要的形状，用竹签穿上备用。

4·炒锅倒少许油放入重庆火锅底料，小火炒至融化出香。

5·加入适量的高汤或者清水，再放入葱姜蒜。

6·再加入料酒，生抽。

7·再加入适量的白糖，胡椒粉，鸡精。

8·煮上10分钟煮出香味，把串好的食材放入一个小锅中。

9·再把煮好的汤汁倒入小锅中，连着酒精炉子一起上桌，边煮边加热即好。