看到大家这几天都在做川菜，我也很想试试身手，但是女儿这两天上火了，不敢吃辣的，所以，今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。
用料：鸡脯。
配料：辣椒、胡萝卜、油炸花生米，
调料：葱、姜、蒜，糖、醋、生抽、料酒，淀粉
做法：1.备料。
2.将鸡脯切丁，用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。
3.将胡萝卜、辣椒切丁，葱姜蒜切末。
4.糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁
5.鸡丁过油盛出备用。
6.锅内倒油，油热后炸辣椒。
7.辣椒炸出香味，倒入胡萝卜和辣椒丁，翻炒两分钟。
8.倒入鸡丁翻炒。
9.倒入调味汁。
10.倒入花生米，翻炒几下出盘。
这道菜集“酸甜咸辣”于一体，口感"软硬脆香"皆有，是一道百吃不厌的家常菜。
日志
