上次端午节的时候做了苏打饼干，带回家给爸妈吃的，这个饼干油和糖都比较少，很健康。方子是君之的，但是我操作过程中没有严格按照他的做，尤其是最后擀皮的时候擀的有点厚了，一发酵，饼干们就变的很厚~第一次做总是这么毛手毛脚的。下次一定要精确啊精确。
配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉80克，黄油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85-90克
做法：1：黄油室温融化
2：将黄油倒入大容器内，筛入各种粉类。
3：揉成一个面团，室温下醒发二十分钟。
4：擀成长方形的面皮。
5：把一段从1/3处向中间折起来。
6：把另一端也从1/3处向中间折起来。
7：再将两端对折，折口向下，再擀成一张皮，再对折，如此三次。
8：最后擀成一张厚约0.25CM的薄片。
9：用叉子叉上均有的小洞。
10：切成均匀的小片，放到烤盘上发酵20分钟。烤箱预热170度，15分钟左右。烤好后夹入你喜欢的果酱，就成了苏打夹心饼干了！
琉璃碎语：我这次是买的香橙果酱，你可以选择你喜欢的果酱。如果叠三个饼干，加两层果酱，就成康师傅3+2苏打饼干了，创意无限，你可以试试看！
