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上周日老公和公司几位同事一起去盱眙参加龙虾节吃龙虾了。
回来的时候和我说，龙虾很好吃，也吃和很多，可是，没吃够。
是啊，小龙虾味道鲜美，一时是吃不过瘾的。
记得小时候，夏天了，常常和几个小伙伴一起捉只青蛙或者癞蛤蟆，扒皮（比较血腥，一般都是由男孩子来做)后，用一根长毛线一扎，绑到一根芦苇上，放到人家鱼塘或者随便哪个小沟小河里（一般鱼塘的龙虾比较多且集中），然后就等着傻乎乎的龙虾上钩，不要一两个小时就可以钓到满满一大桶。然后开开心心的提桶回家，嚷着让妈妈把龙虾做成美味。
那时候家里没什么调味料，仅仅是油和盐，加上自己家里做的辣椒酱，就已经好吃到不行。
可是随着环境的污染，吃龙虾的机会越来越少，偶尔几次也是在饭店吃的。
看着老公意犹未尽的样子，自己也馋小龙虾了，于是风风火火跑到菜市场买了两斤回来，吼吼，就有了今天这道吮指小龙虾
材料：小龙虾1000克，青椒3个，胡萝卜1根
调料：红尖椒两棵（喜欢辣的可以多放些），八角2粒，陈皮5克，葱姜蒜，香醋半勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，盐适量。
龙虾处理步骤
1.用剪刀剪掉虾钳（大钳可以食用，小的扔掉），并用牙刷刷干净
2.取掉虾壳头部，一般会连着虾黄，把虾黄小心拨到一个小碗里备用
3，用剪刀剪掉虾腮。
4，掐住虾尾中间部分，然后慢慢抽出虾肠。
制作步骤
1.食材洗干净切好备用，锅中下油烧热，倒入葱姜蒜红尖椒爆香。
2，倒入处理好的龙虾下锅翻炒，看到龙虾颜色变为红亮时，依次加入香醋，生抽，老抽，盐继续翻炒。
3，龙虾半熟时倒水，水刚好没过龙虾就可以，同时加入八角陈皮。
4，水烧开后，把虾黄倒入一起煮。
5，大概7 8分钟后，快收汤时倒青椒胡萝卜快速翻炒。
6，快起锅时加些白糖，糖化后入味即可关火。
