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第一次参加这样的比赛感觉挺有意思了，在成都半年也挺习惯那里的饮食的，在家也经常来几道川菜，现在刚好有机会也给大家分享一下我自己创的这道麻辣鸡扒，现在希望大家喜欢多多支持。
原料：鸡腿肉：200克
辣椒粉：粗细各50克
花椒：少许
食盐：少许
胡椒粉：少许
排骨酱：一大勺
海鲜酱：一大勺
耗油：一大勺
葱姜料酒：一两
姜末:三片左右
花生油：二两
西兰花：两瓣
先来看一下成品吧！
看起来挺诱惑人的吧！口感是鲜香嫩滑丫。。
这是主要材料。。 海天的排骨酱，海鲜酱，耗油是不可少的。
首先说一下为什么选用鸡腿肉，鸡腿肉多汁嫩滑，不像鸡胸肉吃起来塞牙齿。鸡腿肉先用手拍大片一下薄一下容易入味，而且煮的时候缩水也不会感觉小块。
拍好后是不是很大片啊！（暴露一个小秘密，我们去吃肯德基的鸡腿堡里面的鸡肉也是这样操作的。）
先放入葱姜料酒，食盐，海鲜酱，排骨酱，耗油，姜末放冰箱腌制半小时以上。
腌制好。
把花椒，辣椒粉放到一个铁腕，把烧热的花生油冷却5分钟后倒入，辣椒油就做好了。
炒锅放入一部分辣椒油小火煎到颜色焦红即可起锅摆盘。
西兰花放少许盐煮开即可。
鸡肉切好摆好盘淋上辣椒油即可。（家里有刀叉可以不用先切。本人为了摆得比较漂亮所以先切好。）
