儿子继续做菜——孜然牛肉

    这几天，儿子言出必行，每天真格的当起了厨男。哪怕是和同学出去玩也不忘晚饭前回来做饭给我们吃。真让人感动啊！

   今天做的是牛肉，这可让儿子犯难了，不知从何下手，平常他也只能做一些简单的家常菜：番茄炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒鸡毛菜呀之类的，我赶紧找出桃红的方子，让他看着菜谱做，呵呵！虽然动作慢吞吞的，还是做成了。

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原料：牛腿肉，青红椒。

调料:料酒、盐、酱油、孜然粉和孜然粒、淀粉、耗油、橄榄油，大葱，姜，花椒。

制作：1、牛肉切丁，青红椒切丁，姜切丝，葱切段。

      2、将切好的牛肉用料酒、盐、酱油、孜然粉和孜然粒、淀粉、耗油、橄榄油抓匀腌制30分。

      3、炒锅烧热，热油，放花椒爆香变色后捞出不用。

      4、油锅里下葱姜煸香。

      5、下入腌制的牛肉翻炒变色。

      6、放入青红椒继续翻炒。

      7、在撒入孜然粉和孜然粒，翻炒片刻起锅即可。

    小提示：

    切牛肉时不要顺着纹理切，而要横着纹路切。这是使牛肉嫩的条件之一。