材料：茄子2条、红烧肉1盘、蒜头、葱、酱油、盐。
做法：
1、茄子洗净切薄片泡水待用，蒜头拍扁切碎，葱切小断。
2、锅中热油，倒入茄子，翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。
3、中午吃剩的红烧肉。（不晓得是不是天气的原因，拍照很模糊），下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。
4、 倒入红烧肉炒匀，将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉、再爆葱断。
5、 翻炒，下酱油炒匀即可。
