叫我一东北人儿做川菜还真有点难为了我呀，不过咱也是很努力，敢于尝试的人呀，大不了失败嘛，反正怎么也是道菜啊，也算咱做过了。
我第一次做，有那么一点手生，并没有按照正宗的做法去做，按照自己的想法做的，味道嘛不敢恭维，老公说反正知道是青椒做的，
对了，这虎皮青椒是不是川菜啊？
我用的是麻椒，我吃不了那种巨辣的，所以选择了这个辣味中等的麻椒，而事实上，这个麻椒的辣也不是盖得啊，那个辣啊，我用刀挖的时候就把我呛的咳嗽了，表以貌取椒啊
材料：青椒（我用的是麻椒，随便哪个椒都好啦）大蒜瓣，葱花
调料：生抽，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精
做法：1，麻椒洗净，用小刀挖去根部，将辣椒心去掉。
2，取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁。
3，锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫。
4，待麻椒变蔫时，盛出备用。
5，锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开。
6，下入麻椒。
7，翻炒均匀，煮一分钟入味，即可。
