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1.干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。
2.锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）
3.蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）
4.煮好的海带丝过冷水，捞出沥干水分倒入密封盒里，加入调料。陈醋，鼓油，辣椒油。
5.蒜末，花椒油，盐，熟芝麻，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味）
如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香。
最近不想吃辣，这次没有放辣椒，辣椒油和花椒油我自己都觉得辣也麻。。。。
调料随个人口味调整吧，不过，既然是辣香，辣椒油和花椒油是重点了。。。
煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。
咋感觉不对劲呢，应该叫凉拌海带丝才对
2011-06-15
