【我爱我的家】----油炸臭豆腐

     【油炸臭豆腐】是湖南著名的小吃之一。现在这款小吃在其它城市已屡见不鲜，但是有的做法已经变异了。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但现在多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁。不过吃起来也是别具风味。

今天就演示一款变异做法的-----【油炸臭豆腐】

1、主料：豆腐一块

   调料：油、盐、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻

2、豆腐切块，撒少许盐腌渍5分钟。

3、调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。   把熟芝麻压碎。

4、锅中放油烧热。放入腌渍好的豆腐炸制。

5、炸至两面金黄。炸好的豆腐捞出备用。

6、将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。