适合9寸派:
派皮原料:低筋面粉180克,黄油100克,鸡蛋1只,细砂糖30克
樱桃馅料:樱桃450克,红酒50克,水50克,细砂糖60克,淀粉20克
1 派皮原料
2 黄油切小块与鸡蛋和糖加入到面粉中搓成粗粒状
3 和成面图不要使劲的揉面,放入冰箱冷藏2小时
4 2小时候取出面团擀成薄片
5 将面片放入派盘中整理好
6 派皮底部用叉子叉些小洞防止烤的时候面皮鼓起来
放入烤箱200度烤30分钟
7 樱桃馅料的原料
8 樱桃去蒂去核,倒入红酒和糖拌均匀腌制2小时
9 2小时候将樱桃捞起,剩下樱桃汁
10 在樱桃汁中加入50克水和20克淀粉
11 微波炉高火1分半钟取出,得到果胶状的樱桃汁,冷却后再把樱桃拌入
12 将拌好的樱桃馅倒在派皮中,200度再考5分钟