酱香肉丝
用豆瓣酱烧猪肉丝，成品色泽红润，香味浓郁，非常诱人。无论是下酒下饭都非常合适。
还可以做盖浇饭，做拌面的配料。
--------------------------------
用料；猪肉丝400克.
调料；姜末2克，蒜头2瓣，葱花5克，盐3克，糖4克，鸡精1克，老抽半调羹，豆瓣酱1调羹，料酒3调羹
做法；
1.猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。
2.锅里油热，放下姜末，蒜末爆香.
3.下肉丝煸炒.
4.肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒.
5.放3调羹水闷煮一下，汁将稠时，放盐，鸡精，葱花，煸匀.
6.装盘即可。
小贴士
1.喜欢辣的不妨放些辣椒更有味。
2.糖尿病人可以减少糖的用量。
3.此菜12分钟左右就可以了，时间长了肉会老的。
4.用五花肉做更好吃。
日志
