酱烧泥鳅

淡墨痕发布于 2011/6/17 07:43

泥鳅俗称“水中人参”，营养价值特别高，是挺不错的食材。

材料：泥鳅

做法：泥鳅买回来后放在清水中，滴入几滴植物油，养上，让它排去肠内泥水污物；

然后将泥鳅破开后，将泥鳅的头、肠子去掉，在流水下冲洗几分钟；

准备好葱姜蒜；

锅中放适量的菜油，放入泥鳅煸炒；

待泥鳅变色后，加上酱油、盐，再翻炒；

最后放上葱姜蒜和适量的水，煮熟。

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