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（用这个碗，我立刻想到了韩剧，想起了韩国吃喝汤的情景。韩剧让人食欲大开呢！
）
时间过得真快啊，又是周末了！
童鞋们，周末快乐哦！
我的电动面条机终于在炎炎夏日拔草了！
今天这个馄饨，就是我家电动面条机的“开光”之后的处女作。
后面另附电动面条机的“开光”心法。敬请关注哦！
所谓“开光”，就是开始使用，去掉油污，光亮清新的意思嘛！很多人以为我去寺庙求了菩萨。
处女作，肯定选择我最爱吃滴！
带馅滴，必须的！
是不是看着就很过瘾啊？
馄饨，之前我的博客也有写过，不过是买的现成的馄饨皮。这次完全自己手工制作，还加入了鸡蛋，更加营养喽！
馅料我依然采用最近吃的欢的猪肉玉米馅，这次还添加了香芹，香气更加逼人了！
汤底是西红柿汤，酸甜口味，开胃健脾，好喝的很！
俊良吃饭的时候竟然提出，他少吃一个馄饨换加一勺汤。（因为他的饭是定量的）
他到底是觉得汤好喝呢？还是不想吃馄饨呢？我很费解。
我自己嘛，则是将这一大碗，连汤带馄饨全部下肚。饭后摸着圆鼓鼓的肚皮，我知道，体重又该长了！这么能吃，可咋办呢？
周末了，平时忙碌的上班族是不是也有时间折腾了？
双双给你们整理几款自个儿得意的面食作品，好好过一个充实的周末吧！
不光是精神充实，也让咱们的胃充实起来吧！
中午时间来上这一盆，呼啦啦滴喝完，热汗出一身，肚皮圆鼓鼓，这是不是也叫幸福？
懒刘同志中午没回来，没吃上，双双决定周末再给做一次，有了电动压面机，咱啥都不怕了！
偶包的馄饨，普通的元宝馄饨，简单易学！
我叫他“护士帽”，你看着像吗？像一排排列队的护士不？
原料：
馄饨皮：鸡蛋一个（约50克），清水50克，面粉250克，盐2克
馄饨馅：猪肉馅、姜末、玉米、小葱、芹菜、盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖、
1、鸡蛋一个约50克，加入清水凑够100克，盐2克，搅拌均匀。
2、加入面粉，用筷子搅拌成絮状。这个面团要硬点，反正不是自己使劲，不用担心受累哈！
3、将其和成面团，不需要揉，成团即可。用保鲜袋装起来，饧半小时。
4、压面机启动，一档。面团太硬，所以不易成团，没关系，一点一点的来吧！
5、将其慢慢叠加，成为整张的面饼。
6、压出来的面片，折叠双层，再次放入，压，反复如此压（这样出来的面条劲道，口感好，不易断）。如果面软，就在中间抹粉，要是面太硬，可以用喷壶喷水。调节有度哦！
7、直至面片压到灰常光滑，边角无裂纹，硬度适中为止。
8、这是最后压出来的面皮。然后调3档，压一遍；转6档，压一遍。（电动的只有6档，不够薄）
9、将最后压出来的面片上面抹干淀粉，叠起来，对折，切开。
10、将其沿中间对折三角，切割正方形，依次切好，馄饨皮就好了。
再来说说馄饨馅：
1、猪肉馅买回来，切入姜末。
2、剁碎，至有粘性。
3、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖。
4、慢慢加入清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
5、芹菜去叶，洗净，焯水之后浸泡在凉水中。
6、将小葱切丁、玉米粒自水果玉米上切下来，芹菜切末。
7、将其倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
8、取一个馄饨皮，挖一小勺馅放在正方形的边缘中心位置。
9、将其折三折，馅正好包在其中。
10、食指蘸水，捏住两个头。
11、如图捏合。
12、依次将其全部包完。
13、西红柿用顶部用刀划开十字，开水焯半分钟，捞出去皮。切小丁。
14、锅子烧热，倒油，放入小葱爆香，倒入西红柿丁，煸炒。
15、西红柿软烂，倒入足量的清水。
16、水开，将馄饨放入，用铲子搅动，防止粘连，粘锅。
17、煮至馄饨全部浮起，就熟了。放入盐、鸡精、香油，撒上香菜末即可。
双双唠叨：
1、面团一开始一定要硬，机器压面，不需要太心疼它了！当然，如果软了，面片折叠的时候，中间位置可以抹面粉，如此反复，直至软硬适中。如果面团太硬，不容易操作了，就用喷壶喷洒点水在折叠面片的中间，反复压。所以也不用太教条的记住和面的克数。
2、馄饨的包法多种，随自己喜好，实在不行，捏起来就行了！
3、馄饨最好是连汤一起吃喝，所以选择个合适的蔬菜炝锅即可。
4、馄饨一般的时候放馅不如饺子多，所以易熟。
电动面条机开光记
话说买电动面条机灰常的迅速，前后五分钟，订货，付款。
为嘛呢？这个可是我早就想要的一个小家电了，当时看爱心美食姐姐家有的时候，就开始长草，因为价格偏高，加之自己家还有手动，所以选择了搁置。
万万买了之后，草又疯了起来，万万做的馒头、花卷、面条、馄饨，可都是我的大爱啊！
夏天来了，手擀面成为大难题，用家电代替人力，这是最开心不过的事情了！在我的软磨硬泡下，终于自懒刘那里讹来了500块！拔草，快立绝！
电动和手动目前我都有，手工我也会，所以我感觉我还是有点发言权说道说道的。
手动优缺点：
1、固定。手动需要固定，但是现在的整体厨房根本没办法，所以需要多人合作，有手摇的，有固定的，有拉面的（这是布丁告诉我他家的模式）。不过我倒是也想了一个办法，一个人能搞定，我找了一个木头的板凳，将面条机用铁丝绑在了上面。每次操作，用脚踩住板凳的横杆即可。
2、费劲。这个也是众所周知的了，硬面团才会压出筋道可口的面条，但是硬面就意味着你要使出吃奶的力气！大夏天的，你的汗水就来不及的流淌啊！
3、耗时。自己一个人操作，那是手忙脚乱啊。脚踩板凳，右手摇杆，左手拉面，恨不得长出第三只来拖着出来的面片。所以耗费时间就不用说了。当然，你家要是有闲散劳动力，还是不错的说。
4、价格。便宜，我买的时候早，大概10年前了，花了90来块，前几天同事刚买，据说才50来块。电动的价格在他的6倍上，300块！
我赶脚，这个电动的类似一个大玩具，好玩、好用啊！
我这几天基本都想着如何摆弄他呢！主要是自己一点劲不费，还能吃到可口的面食哦！
店家跟我说注意事项，我听的不够认真，还发表了自己的n多观点。店家无奈的傻笑“呵呵”
我偷偷地捉摸，店家估计在心里或者嘴上骂我呢：哪里来的傻妞，这么自恋，赶脚自己是超人啊？一点劝告都听不进去！
无奈啊，关于压面条，俺可是有生活的啊！
小时候妈妈在服务公司上班，就是压面条的。电动的大号机器，我和弟弟最爱的就是从旁边看着，时不时偷偷扔点面进去压着玩。弟弟也为此付出沉重代价，手指被压！
手动的压面条机妈妈也是在我上初中的时候就有了。她不辞辛劳的压条，压片，压小面琪给我们改善伙食！俺自小在旁边照看帮忙，学到精髓也不过分吧？
不在这里胡扯了，“开光了”！机器第一次用一定要用仔细了，出厂时会有很多的油污藏在里面，所以，需要进行一次大扫除，清油污。
新的机器，去掉包装，通电，看看是否正常。待一切正常，将上面附着的塑料纸揭掉。里面会有粘糊糊的油啥的需要去除。
将面条机胖旁边的档位调至一档。
150克水，加入330克面粉，和成面团。
因为是第一次使用，所以我选择了不算太硬的面团，主要是为了反复使用，如果太硬，风干的快，面团很快就不能用了。
将面团用手掌按压成面饼。
启动压面机，开始压面。如果感觉面团软，可以稍抹面粉，在中间折叠的地方加入即可。
压出来一片，就将其对折，继续放入压面机中压，如此反复。就会发现大片的黑油印在面片上面。
这样反复个十几次，面片压到光滑，没有明显的裂纹。就可以将档位调至3档，这次不要折叠了，单面自三档出来。
如果面软，可以两面抹点面粉，防止出条的时候粘连。
调6档（最细档位）单面，压一次。这次就来就会很长很长了，可以一次将其叠起，方便过一会出条用。
6档完成，这个时候的面片的厚薄适合出条了。
将调解档位对面的那个小钮，轻轻拉出，转动，他是调节压面还是出条的。
好了，出条，因为也不是要吃的，所以无所谓的拉出来就好了。
将调节出条还是压面的那个小钮再次轻轻拉出，转动到压面的位置（机器开动的时候弄），档位调节至一档。
将面条放入压成面片，还是一开始的步骤，不停反复。
这就是面条压出来的面片，继续压，就能又一次压成光滑的面片了。
最后一张图，就是6档出来的面片，如图样子折叠，下次出条的时候，就方便多了。
如此反复，折腾一晚，就差不多了，面片要是过硬，折叠动弹不了了，可以一档完成，改二档单层压一遍，然后折叠，改一档再压一遍。如此反复。
这样油污就基本被清理干净了！
下次使用，有可能还会有个别的油污出现，切掉或者揪掉就好了。
如果还是不放心，就依此办法，再和面清一次吧！
