这种鱼，我小的时候我们这里就叫针鲮鱼，现在有的人叫它马步鱼，我不知道是不是这几个字，但是我还是喜欢叫它针鲮鱼，长得像针一样的细致小巧，里面还有很多的小刺，但是经过油炸，几乎吃不出来了。
主材料：针鲮鱼，鸡蛋，面粉，酱油，盐，食用油，鸡精。
成品图：
步骤图：
1：针鲮鱼泡洗干净，先用食用盐，酱油，鸡精腌制半小时以上。
2：锅内倒入食用油，烧热，在烧热的过程中，把腌制好的针鲮鱼打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3：然后散入适量的面粉，搅拌均匀。
4：油烧热以后，一个一个的依次放入搅拌好的针鲮鱼，一定不能一次放入太多，我是32公分的锅，大约一次放入五六条的样子。
5；待鱼身的表面出现焦黄的颜色，基本上就好了。
又鲜又香，真是不错。
日志
