干烧平鱼

材料：

鲳鱼一条    500克
姜葱蒜      适量
五花肉      50克
尖椒        1个
水发木耳    适量
料酒        适量
盐          适量

做法：

1、平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。

2、平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。

3、辅料切好备用

4、起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。

5、锅里下油，将葱姜蒜煸香，然后加入切碎的五花肉、木耳，尖椒炒匀。

6、加适量清水，加生抽、盐调味烧开

7、加入煎好的平鱼煮十分钟左右。

8、大火收浓汁液就可以上菜了