最近对茄子着迷了，蒸着吃，炒着吃，炸着吃，撕条切片介花刀，想到的查得到的全上了，导致俺们家的那位看茄子脸都变茄子色了，所以为了他着想，我不能买紫色的了，好在好在，市场除了紫色还有青色的白色的，于是某天，大摇大摆的把青茄买回去了。
某猪：这是什么菜？
俺：好吃的菜。
某猪：这形状怎么像茄子？
俺：茄子是紫色的嘛！
某猪半信半疑的看着我，然后默默的走开了，待到吃饭时，夹上一筷子，尝上一口：“真的是茄子，你又骗了我。”哈哈哈，谁叫你不知道茄子还有青色的呢，赶明儿再买几条白色的忽悠忽悠他，乐死我了。
材料：青茄2条
猪肉：200克（半肥瘦最好，我喜欢吃肥肉，HOHO）
配料：
食油、食盐、生抽、蚝油、小米椒、葱白、蒜头、生姜、生粉
作法：
1、瘦肉切成末，加食盐、生抽、生粉腌制。
2、青茄对半切开再切段，然后顺着切细片至茄皮处不切断，将切好的茄子用食盐腌制十分钟。
3、锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热将腌好挤干水份的茄子倒入炸软。（保持茄皮朝上）
4、蒜头、小米椒、生姜、葱白切碎粒。
5、炸软的茄子捞起，锅内留底油，下瘦肉末炒至变色铲起备用。
6、锅内留油，下姜葱蒜辣椒炒香。
7、倒入茄子翻炒。
8、倒入肉末，加少许温水中火将茄子焖烂，加生抽、蚝油调味即可。
日志
