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蜜汁烤鸭胸做过了。
天热，不爱吃那层皮，虽然挺可惜的。
所以今天去了皮，专做鸭胸脯肉。清淡很多。
还是用的蜂蜜和生抽，几乎是绝配。再给点辣椒和芜荽粒（也就是香菜籽，味道和香菜相似）。尤其是那底下的胡萝卜土豆丝，被淋了汁后，拌起来香香甜甜，好吃得不得了。
材料：
鸭胸脯 1块
胡萝卜 1根
土豆 1个
姜 两片
洋葱 1个
大蒜 1瓣
芜荽粒 1茶勺(见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rd53.html)
辣椒
蜂蜜 2勺
生抽 50 ml
鸡汤 150 ml
葱 若干
1. 胡萝卜和土豆去皮切成丝。姜切成末。
2. 锅里给少油，炒胡萝卜、土豆和姜，给盐和胡椒调味。装盘，保温。
3. 鸭胸脯去皮，切成块。大蒜切成末。
4. 锅里给少油，烧热，将鸭肉炒到金黄。盛出备用。
5. 就着锅里的油，将芜荽粒、洋葱、大蒜、辣椒炒香。然后加入蜂蜜。
6. 淋上生抽和汤，烧开后将肉放回锅里。
7. 中火收汁，留一口就行。汁会变得很粘稠。
8. 最后将葱切圈，下到锅里，搅拌匀。鸭肉盛在胡萝卜土豆丝上，淋上汁，即可。
小贴士：
1. 最后可以再撒些白芝麻，香的。
2. 步骤1-2里的胡萝卜土豆丝，也可以加少量面粉和水，下油炸成脆的，垫底。
