美食家这周的主题是鲁菜。鲁菜还真是没做过呢。刚看完这周的主题是鲁菜，马上在Q上问了一个比较好的纯山东的姐们。她竟然回我一句，你那个蒜苔炒肉丝就是比较纯的鲁菜了。我晕啊~~~从小吃到大妈妈做的菜，老妈从来没出过四川，她竟然说是鲁菜。这下蒙了。还好，咱还有美食家。不会做，咱可以借鉴别人的做法啊。
这道干烧福寿鱼，因为下了葱姜芹菜的缘故，完全盖住了淡水鱼的土腥味。吃起来味道是特别的鲜呢。第一次，公公夸我做的鱼好吃。
原料：福寿鱼一条
配料：葱，姜，芹菜，生抽，白糖，盐，胡椒粉。
做法：
1.福寿鱼一条（婆婆买到变种的了）洗净，鱼身两面切花刀，抹盐腌制。葱芹菜姜切末。
2.炒锅下油，下福寿鱼煎至两面金黄。锅里底油，爆香葱姜芹菜末。
3.下适量生抽，一点点白粮和胡椒粉。 下小半碗水煮至鱼肉熟透。 汤汁快收干时起锅。
鱼肉很香，略带一点点甜味。完全吃不出土腥味。
日志
