伴随一生的家常菜(烧菜篇）----小土豆炖排骨

材料：小土豆一斤，排骨半斤，青椒一个。

调料：葱姜蒜，大料，香叶，腐乳汁10克，老抽5克，生抽15克，料酒10克，红糖白糖各5克，盐3克，鸡精少许，香油少许。

做法

1·排骨开水焯烫，土豆去皮备用，炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒糖色。

2·倒入排骨翻炒均匀上色，加入料酒炒香。

3·加入葱姜蒜，大料，香叶炒香，再加入适量的清水。

4·加入老抽，生抽。

5·再加入腐乳汁大火煮开，小伙炖煮30分钟.，再把土豆加入继续炖煮。

6·土豆已经绵软，汤汁快干开大火放入青椒块翻炒，加入少许盐。

7·再加入少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。