小孩子很喜欢这个菜，经常做的，如果不是参加活动，还不知道它是鲁菜呢，俺真是孤陋寡闻啊！其实做菜只要是符合家人的口味，咱也不用管他是啥菜系了，对吧？
这个玉米鸡丁很清淡，特别适合老人和小孩食用。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米还有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，属于高蛋白低脂肪的食品，有增强体力，强壮身体的作用。
材料：去皮小鸡腿肉3块，玉米罐头1罐（320克），葱2根，红椒1/4个，姜2片，蒜2瓣，玉米油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙
腌料：料酒1茶匙，太白粉1茶匙，生抽1茶匙。
做法:
1. 鸡腿肉去筋膜，切小丁，用腌料腌10分钟。
2. 罐头玉米用水冲洗一遍，沥干水份。
3. 葱切葱花，红椒切小丁，蒜和姜剁末。
4. 热锅，把姜蒜末爆香。
5. 放入鸡丁炒至7-8分熟。
6. 放入玉米炒至鸡肉熟透。
7. 放入红椒和葱花炒匀。
8. 放盐和鸡精调味即可。
清淡可口，老少皆宜。
日志
