【鲁菜】鲁式家常菜---洋葱爆猪肚

材料：熟猪肚300克，洋葱100克，青红椒50克。

调料：葱姜少许，盐2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，麻油适量，水淀粉10克。

做法

1·准备好所有的食材，猪肚切片用开水焯烫一下备用。

2·洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块备用，炒锅到油烧热爆香葱姜。

3·倒入猪肚翻炒均匀，加入料酒炒香。

4·加入盐和糖，在加入生抽翻炒均匀。

5·放入青红椒翻炒，在淋入水淀粉翻炒均匀。

6·最后淋入香油，翻炒均匀关火。

啰嗦一下

爆炒也是大火快炒一种方法。

材料要经过熟处理在烹调。

买熟猪肚也要开水焯烫一下，既能干净卫生又能保持猪肚的口感。