【平淡的幸福】苦瓜炒鸡蛋

    以前我从来都不吃苦瓜，就是因为太苦了所以不爱吃，后来网上说结肠炎吃苦瓜很好所以买给老公吃了几次，后来老公也觉得太苦了就一直没再吃过了，前几天老公给我说了几样我平时不爱做的菜呵呵，其中就有苦瓜，那就买一个回来再试试，本来是想用肉炒的，老公提议炒鸡蛋，这回做的时候去苦味的步骤真是多呀呵呵，所以做完后苦味已经很少了，就连我这个不爱吃苦味的人也喜欢上苦瓜了，夏天了多吃点苦瓜去去火也不错，我吃苦瓜现在都有点上瘾了呢哈哈。

   材料；苦瓜，鸡蛋，辣椒。

   调料；油，盐，味精，水。

   做法；

      1，苦瓜洗干净后去除里面籽和挂掉白色的膜，鸡蛋打散。

      2，苦瓜切片后放点盐用手抓匀，把苦味挤出来。

      3，抓好的苦瓜用清水洗净后放入开水里焯下捞出过凉水。

      4，鸡蛋里放入盐，味精，少许清水打散备用，辣椒切碎。

      5，苦瓜沥干水分，锅里放油烧热后放入苦瓜翻炒。

      6，放入鸡蛋液裹匀苦瓜。

      7，等鸡蛋炒熟后两面有黄咯就可以出锅了。