这段时间做面食做上瘾了，这不，今天又做了一顿包子
，还是上图片吧
材料：面粉400克，酵母4克，水250克，糖30克，包菜一个，五花肉末300克，虾皮少许，花椒适量（喜欢吃的就放多些），少许盐，生抽，香油，味精
1.面粉+酵母+水+糖揉成光滑面团，放到温暖地方发酵。
2.包菜切成丝，加少许盐抓匀，稍放片刻，挤出水分。
3.虾皮洗净切碎。
4.花椒放锅里爆香，出了香味捞出花椒不要，把包菜放入拌匀。
5.把肉末和虾皮一起倒入锅内与卷心菜一起拌均匀，然后调入少许盐，生抽，香油，味
精。
6.发好的面团，这次放在阳台发酵，粘上了保鲜膜，用力一拉，整个面团立即像没有气了，出皱纹了。
7.排气，切好剂子。
8.用擀面杖擀薄，包上馅料即可，这次虽然我包成功了包子形状，可是很难看，大家将就一下吧
放在锅里二次发酵20分钟，入锅蒸20分钟，虚蒸5分钟。
