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可乐鸡翅

曝沙之鸟 发布于 2011/6/19 16:01

    和我一个办公室好朋友——小管早就对我嚷嚷:你再弄几个菜传上来呗,让俺再学学。以前她从我的空间学了不少鱼的做法,看样子吃上瘾了。我让她自己直接去网上查各种菜的做法,可也不知她究竟咋想的,就是一个劲地催我。趁着今天孩子放假休息,我做了她最爱吃的可乐鸡翅,并将过程拍了下来,传上来也算对小管筒子一个交代。
 
材料:完整的鸡翅6个(一般做可乐鸡翅大多是用翅中,但翅中价位相对较贵)可乐一瓶。
调料:姜末,葱花,老抽、盐
 
做法:
鸡翅处理
:将鸡翅洗净,可整只来炖。如果想更好的入味,也可以将鸡翅从中间切开,再分别用刀划两道口子
 
1.将葱姜切碎(或者葱切段姜切片)(图1)
2、锅内盛水烧开,将切好的鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。(图2)
3、锅内放油烧热后,加入鸡翅,煎到两面稍变色,放入盘中备用(图3、4)
4.在锅内剩下的油中,放入葱花、姜末爆香,放入鸡翅翻炒,(图5、6)
5.加入可乐(以没过鸡翅为准)、老抽、盐(图7)
6、大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。(图8、9)
 
装盘,浇汁!
 
 
 
 

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