肉松火腿肠包

    小麦胚芽——含丰富的维他命E，是天然抗氧化剂（防腐剂），可避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能增强、提高生育能力等功效；其抗自由基的特性，可延缓皮肤老化。

原料：（7个）

高筋面粉280克，小麦胚芽20克，牛奶150克，奶粉15克，鸡蛋液30克，细砂糖30克，盐3克，干酵母2小勺，黄油30克。

馅料： 火腿肠7根，自制肉松适量。

烘焙时间： 预热烤箱180度，中层，上下火，烤20分钟。

制作过程：

1. 将除黄油外的所有原料投进面包机里，搅拌20分钟；

2. 加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟；

3. 取出面团摔打约100下左右，滚圆后放容器中进行基础发酵；

4. 待面团基础发酵至2.5倍大（约1.5小时）

5. 面团发酵结束，取出面团排气，分割成70克/个的小面团，分别揉圆后，盖上保鲜膜静置15分钟；

6. 准备好火腿肠和肉松（我的肉松是自己做的）；

7. 小面团静置完毕，取一小面团，用擀面杖擀成长的椭圆形，翻面；

8. 表面先铺上一层肉松，在底边再上放上一根火腿肠；

9. 自火腿肠那端起卷成卷，捏紧两头后，将面包胚再稍微搓紧一下，排入垫了油纸的烤盘中；

10. 如上操作剩余的面团，做成面包胚，也分别排入烤盘中；

11. 烤箱底下放入一碗开水，将面包胚送入烤箱中，进行二次发酵（约40分钟）；

12. 发酵完毕，取出面包胚，在表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，入预热好的烤箱180度，中层，上下火，烤20分钟至表面金黄色。