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越运动越快乐---豆渣馒头
锦色琉璃
2011/6/20 10:38
我要减肥，老公要增肥和变强壮，所以最近决定要积极锻炼，让身体也更好。打羽毛球是个好主意，网购了羽毛球拍，恰好这两天合肥没有下雨，就跑到大学校园里打羽毛球。昨天本来说好打半个小时的，可是打了十分钟，我就大汗淋漓，气喘吁吁，打到15分钟，怎么也打不动了，好吧，打道回府
。
回去觉得锻炼的还是不够，正好蒸包子的瘾又犯了，早上煮的豆浆，滤除好多豆渣，就用豆渣做了馒头，还做了包子，花卷，昨天一天都在和面，发面，做包子，蒸馒头这些过程中度过了。有点累，但是感觉身体却十分的轻盈，很舒畅的感觉
。
今天早晨起床的时候觉得胳膊很疼，但是也得坚持啊！又爬起来打羽毛球去了，今天有进步，打了二十分钟。回来歇了一会，我的天呐，胳膊哦，都快要架不起来了，现在打字的时候都在发抖，看来我是严重缺乏锻炼啊！老公问我，明天还去不？我说去！痛苦的时候很快就要过去了，多运动几天就会好的，虽然胳膊疼，但是身体却很满足，很舒服！
原料：豆渣1碗，酵母10g，面粉500g，纯碱少许。
做法：1：准备豆渣。
2：将酵母用温水搅拌溶化。
3：将豆渣和酵母水倒在盛有面粉的盆里。
4：和成光滑的面团。
5：在室温中发酵三个小时，到面团涨到两倍大即可。
6：面板上放少许碱和面粉，将发酵好的面团重新揉匀。
7：搓成长条。
8：将长条揪成小面团。
9：搓成馒头，放在铺有面粉的烤盘上醒一个小时左右。
10：轻轻按一下馒头，很有弹性即可放锅上蒸。
11：开水上锅，蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟即可。
第一次用豆渣做馒头，感觉很香，这次的豆浆是黄豆和花生的，所以馒头有种特殊的香味。就是蒸出来不够白，老公说，可能这次买的面粉他们忘记放增白剂了
。
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