大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
葱爆孜然豆腐
主料；北豆腐 200g,大葱 100g
辅料；孜然粉 5g，盐 2g,姜 适量，酱油 1勺，糖 1勺，食用油 适量
做法；
1 将豆腐切成片。
2 放入大碗中，加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。
3 大葱切片，姜切丝。
4 把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。
5 锅中留底油下入葱姜煸炒。
6 加入酱油 糖 和清水烧开。
7 下入炸好的豆腐煸炒均匀。
8 中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。
叨唠；腌制豆腐时要轻轻搅拌，以免把豆腐拌碎。
日志
