【夏日小凉菜】--葱油拌金针菇

==葱油拌金针菇==

原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。

味汁：醋，生抽，香油，盐，蜂蜜，熟芝麻。

1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇烫10秒立即捞出过冷水。  金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

3.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

4.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面，调入味汁和葱油搅拌均匀即可。

**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。

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----------2011-06-19 工作室成立庆典记

昨天37度，烤死我算了

（以下图片均为手机拍摄）

2011-06-20--21℃~36℃