丝瓜是最常见的夏季蔬菜之一，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
------------丝瓜炒鸡蛋的制作方法-----------
材料：
丝瓜 400克
鸡蛋 4枚
调料：
葱姜末 5克，盐 6克，花生油适量。
做法：
1，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。
2，鸡蛋打成蛋液，锅中下宽油，放入蛋液滑散。
3，炒至8成熟盛出备用。
4，另起锅下油，放入葱姜末炝锅，倒入丝瓜快翻炒。
5，炒至丝瓜变软。
6，倒入炒好的鸡蛋，翻炒30秒，加盐调味炒匀出锅即可。
日志
