西芹炒龙趸腩

龙趸学名中巨石斑鱼，它的肉质鲜，营养丰富，药理功能也不俗，能治疗高血压，高血脂，冠心病等心血管疾病。

LG很喜欢吃西芹炒斑球，龙趸肉爆炒不容易烂，肉极为鲜甜，在众多鱼类品种中，算是不错了。

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材料：

龙趸腩肉

西芹

姜片3片

绍酒一瓶盖子

精盐适量

油适量

鸡精粉半调味勺

白糖半调味勺

淀粉一调味勺

葱段

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步骤：

图1：鱼腩肉洗净沥去水，西芹撕去老丝，姜备用。:

图2：鱼腩顺着纹切成小块，以一调味勺淀粉、一调味勺精盐、一瓶盖绍酒及少许油腌制10分钟。